Nos régimes alimentaires doivent être à la fois bons pour la santé et bons pour la planète. Nous devons donc formuler des recommandations nutritionnelles qui sont compatibles avec la préservation de nos écosystèmes et de nos ressources naturelles.

Il nous faut également développer les moyens de promouvoir une alimentation saine, y compris en agissant sur les prix pour encourager ou décourager la consommation de certains aliments.

La restauration collective et les restaurateurs peuvent également jouer un rôle clé dans l’accès à une alimentation saine et durable, ainsi que dans des pratiques plus vertueuses en matière de cuisson et de conservation des aliments.

La grande distribution peut aussi valoriser les produits les plus sains et durables, accompagner également le développement d’une offre accessible au plus grand nombre. Enfin, l'aide alimentaire aux plus démunis doit aussi encourager la diversification et la durabilité des produits.

Réduire le gaspillage alimentaire est une priorité. Nous devons nous assurer que les politiques publiques sont suffisantes pour atteindre nos objectifs dans ce domaine, et encourager la distribution et la restauration privée dans la même voie.

Il nous faut également développer des circuits courts et de proximité vertueux d’un point de vue environnemental. Ils doivent aussi permettre de développer le lien entre les producteurs et les citoyens, et d'accroître la sobriété et l’efficacité de la chaîne alimentaire.

Enfin, nous devons nous donner les moyens d’assurer une rémunération plus juste et stable des agriculteurs, y compris par le soutien aux producteurs dans les négociations en fixant les prix.

Si les orientations et cibles nationales sont applicables aux territoires ultramarins, ces derniers ont des spécificités géographiques, agricoles ou sociales diverses qui nécessitent, en complément, des objectifs spécifiques.

C'est en particulier le cas en matière d'accès durable des plus précaires à une alimentation saine, eu égard aux fortes inégalités sociales auxquelles ces territoires sont encore confrontés. S'y ajoutent des objectifs sur la filière de productions agricoles ou de transformation alimentaire de chacun de ces territoires.

La loi anti-gaspillage pour une économie circulaire prévoit une réduction du gaspillage, de 50 % d'ici 2025 (par rapport à son niveau de 2015), dans les domaines de la distribution alimentaire et de la restauration collective et de 50 % d'ici 2030 dans les domaines de la consommation, de la production, de la transformation et de la restauration commerciale.

Le Plan national nutrition santé (PNNS4) ambitionne d’améliorer la qualité nutritionnelle de l’offre (en sel, sucres, acides gras saturés) et de promouvoir la durabilité des filières (augmentation de la proportion d’aliments / ingrédients issus de l’agriculture biologique, HVE, signes officiels de qualité et de l’origine, etc…).