La microalgue, solution pour un futur durable
Publié 27/06/2023|Modifié 27/06/2023 France 2030
Produire des acides gras sans poisson, des colorants sans pétrole et des protéines sans bovin. C’est l’objectif de Fermentalg qui sélectionne, cultive et transforme les microalgues.
Produire des oméga-3 à l’infini, c’est possible, et c’est ce
que fait Fermentalg, biotech basée à Libourne (Gironde).
Cette entreprise,
soutenue par France 2030, a misé sur les microalgues comme solution durable à
la production de multiples produits.
En effet, les microalgues se trouvent partout dans le monde
(aussi bien dans les océans que dans les cours d’eau douce) et elles ont des
propriétés étonnantes.
La microalgue est une solution pour le futur parce qu'on ne va pas épuiser les ressources marines.
- Directeur général de Fermentalg
Fermentalg sélectionne des souches, cultive certaines
microalgues et en extraie des molécules qui permettent de produire, ensuite,
des oméga-3, ou encore des colorants naturels et des protéines, à destinations
des marchés pharmaceutique et agroalimentaire.
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