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600 000€ d'aide à l'investissement pour Salaison du Champsaur

France relanceIndustrieTerritoires|Publié le : 27/05/2021
logo France Relance
Entreprise

Salaison du Champsaur

23 employés

Aide reçue

600 000

Mesure

Fonds de soutien à l’investissement industriel dans les territoires

Localisation

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Vous aussi bénéficiez des mesures du Plan de relance :

L’investissement d’un montant de 1,2 M€ a reçu un financement de 600 000€ du Fonds de soutien à l’investissement industriel dans les territoires.

La mesure

Doté de 400 millions d’euros d’ici à 2022, le Fonds de soutien à l’investissement industriel dans les territoires vise à soutenir les projets d’investissement industriel qui participent à la dynamique économique d’un territoire. Avec l’ambition de maintenir ou créer des emplois, de gagner en compétitivité ou encore de contribuer à la transition écologique, ce fonds assure notamment le financement de création ou d’extension de sites industriels et de modernisation d’outils de production.

La belle histoire

La Salaison du Champsaur a été créée par Michel Barthélémy, boucher-charcutier et fils d’éleveur. Ses 23 salariés fabriquent, conditionnent et commercialisent des charcuteries artisanales, cuites et sèches, à partir de viande de porcs de montagne. Les animaux sont élevés dans les vallées du Champsaur et du Gapençais, préparés par la coopérative « Le Montagnard des Alpes » et abattus à Gap, à 20 km du site.
Aujourd’hui, les trois filles de Michel Barthélémy s’apprêtent à reprendre l’entreprise. Elles prévoient de doubler la surface de l’atelier, actuellement de 1 000 mètres carrés, pour développer et moderniser le processus de fabrication, dans de meilleures conditions de travail. De nouveaux séchoirs et affinoirs permettront de lancer de nouveaux produits, et des outils de traçabilité numérique simplifieront le travail de suivi de l’hygiène et de l’origine des charcuteries, aujourd’hui accompli à la main.
L’investissement, d’un montant de 1,2 million d’euros, a reçu un financement de 600 000 euros du Fonds de soutien à l’investissement industriel dans les territoires. Avec ce nouveau projet, La Salaison du Champsaur prévoit de développer son chiffre d’affaires et de créer une dizaine d’emplois supplémentaires.

Le témoignage

« Avec l’aide du plan France Relance, cet investissement va nous permettre de doubler notre capacité de production, tout en gardant une qualité artisanale. Il offrira des débouchés supplémentaires à toute la filière du porc de montagne des Hautes-Alpes », Michel Barthélémy, dirigeant.

Pour bénéficier de cette mesure

Le Gouvernement mobilise en 2020, 2021 et 2022, des moyens exceptionnels pour le soutien à l’investissement et la modernisation de l’industrie.

Planderelance.gouv.fr

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