L'année de la gastronomie et France Relance

Les trois axes stratégiques du plan de relance que sont l'écologie, la compétitivité et la cohésion , se retrouvent dans l'appel à projet national. Ainsi, les actions et événements qui seront sélectionnés contribueront notamment à : favoriser la transition écologique des acteurs et, en particulier, la relocalisation et les circuits de proximité pour les approvisionnements, en intégrant la saisonnalité et la revalorisation du végétal, au plus proche des évolutions de l’agriculture ; améliorer la compétitivité des acteurs français de la gastronomie en valorisant les produits qualitatifs et innovants et les professionnels compétitifs au regard de l’exemplarité de leurs pratiques ; faciliter l’insertion des jeunes les plus éloignés de l’emploi , améliorer et valoriser l’image des métiers de bouche, sensibiliser les jeunes publics, encourager le choix de ces filières et pallier le manque de candidats.