Cette année, les inspections sanitaires de l’opération fêtes de fin d’année se dérouleront du 10 décembre 2012 au 11 janvier 2013. Elles mobilisent près de 4 000 agents du ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, et permettent de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments.